每個(gè)柳州人對(duì)于螺螄粉都有著自己的獨(dú)特情懷，不吃螺螄粉，枉為柳州人。柳州大街小巷都開(kāi)有螺螄粉店，每家的味道雖說(shuō)不一樣，但也都是會(huì)有人吃，而如果味道特別好的，無(wú)論是有多少人排隊(duì)，都有人愿意等候。
因?yàn)榘局坡菸嚪鄣臏枰局拼蠹s3個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間較長(zhǎng)。現(xiàn)在很多開(kāi)螺螄粉店的人都喜歡用現(xiàn)成的湯料包代替?zhèn)鹘y(tǒng)的骨頭湯熬制，這樣即節(jié)省了時(shí)間，又節(jié)約了材料。可是沒(méi)有螺螄味的湯并不是正宗螺螄粉湯，那頂多只能算是一鍋含有化學(xué)添加劑的湯而已。開(kāi)店后也許會(huì)有客人來(lái)吃，但是相信，吃過(guò)一次后，就不會(huì)再來(lái)第二次光顧了。
隨著材料價(jià)格的上漲，柳州螺螄粉的價(jià)格也一直在漲，從當(dāng)年的2塊，2.5塊一碗，到現(xiàn)在的5塊，5.5塊一碗，雖然價(jià)格一直在漲，但還是未能阻止大家想吃柳州螺螄粉的勁，既然價(jià)格上漲了，那在食材方面，也不能有所下降。雖然不能做到Z好，但是也不要做差。螺螄粉加盟
螺螄粉技術(shù)并不是單純自學(xué)就能學(xué)好的，自學(xué)出來(lái)的，可以做給自己吃，但如果想要開(kāi)店，還是有所差距的。水的比例，骨頭的多少，香料的克數(shù)，米粉的粗細(xì)及泡制，配菜的加工制作等，這些只有到專業(yè)的螺螄粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，老師手把手的指導(dǎo)教授，才能把技術(shù)學(xué)好。
傳承了正宗的螺絲粉風(fēng)味，讓這個(gè)味道延續(xù)下去，千萬(wàn)不要失了味，柳州柳芳螺螺螄粉。
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