日前，廣西壯族自治區(qū)發(fā)布《加快推進柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》（以下簡稱《方案》），要用工業(yè)化的理念謀劃發(fā)展廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈，到2024年，力爭實現(xiàn)廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超5000萬元。通過實施“六大工程”，布局建設產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，推動廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量融合發(fā)展。
01實施原材料基地建設工程
以南寧、柳州等設區(qū)市為重點，建設高標準農(nóng)田，大力培育和推廣米粉加工型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種；重點以柳州市為中心，構建柳州螺螄粉稻螺綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合優(yōu)勢帶，到2025年，力爭螺螄養(yǎng)殖（套養(yǎng)）面積超10萬畝。
柳芳螺自有大米種植基地選址在遠離城市和工礦企業(yè)的柳州市鹿寨縣中渡鎮(zhèn)，那里土壤肥沃，富含硒元素。總面積達1200畝，專業(yè)種植天然有機大米，直引山泉水澆灌水稻，并使用“鴨稻共育”技術種植，讓鴨子排便施肥、除草捉蟲。為了避免農(nóng)藥殘留，達到大米出口標準，堅決杜絕使用農(nóng)藥。產(chǎn)出的有機、天然無公害稻米，培育成本和運輸成本也會提高，同時也讓柳芳螺大米基地獲得了更多國際上的認可，是柳州首個認定大米出口基地。
02實施強龍頭聚集群工程
培育一批廣西特色米粉龍頭企業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)按照“總部＋基地”模式，推動全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展；自治區(qū)層面重點推進柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)、柳州螺螄粉小鎮(zhèn)等園區(qū)建設，形成示范集聚效應。
近年來，柳州以工業(yè)化理念發(fā)展螺螄粉特色小吃，實現(xiàn)了由“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”的轉變。柳芳螺螺螄粉將進一步做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量，構建安全和質(zhì)量保障的標準化體系，以產(chǎn)品質(zhì)量擦亮“柳州螺螄粉”的金字招牌；做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加強與政府、銀行、企業(yè)的密切合作，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展活力，打造柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級版；做大全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)加快推進螺螄粉原材料基地建設，優(yōu)化升級上下游產(chǎn)業(yè)結構，形成多元一體的全產(chǎn)業(yè)鏈；做強特色品牌，加快推動柳芳螺品牌和螺螄粉區(qū)域公共品牌“雙核”升級，構建產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)模化、品質(zhì)化的發(fā)展格局。
03實施市場開拓工程
大力推動廣西優(yōu)勢特色米粉進展會、進商超、進平臺、進景區(qū)，引進各類服務機構和要素，構建特色米粉產(chǎn)業(yè)電商生態(tài)圈；引導企業(yè)開拓海外市場。
04實施科技強企發(fā)展工程
大力支持柳州螺螄粉等規(guī)模以上企業(yè)發(fā)展升級為高新技術企業(yè)；重點支持南寧、柳州等市搭建基于工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的特色米粉產(chǎn)業(yè)服務統(tǒng)一平臺和產(chǎn)品認證平臺，對特色米粉產(chǎn)業(yè)進行工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識化、管理信息化、生產(chǎn)數(shù)字化升級改造。
“《方案》中提到的‘推動產(chǎn)業(yè)邁向高端化、綠色化、智能化’，也是當前我們企業(yè)轉型升級的方向。”柳州柳芳螺品牌管理有限公司董事長劉芳說，當前柳芳螺一直在推進智能化建設，通過大數(shù)據(jù)技術已實現(xiàn)實時查看各個環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技藝相結合，做到了科學管控產(chǎn)品生產(chǎn)過程，此次政策給予產(chǎn)業(yè)核心技術攻關支持，也為企業(yè)大膽革新加快產(chǎn)品升級，帶來強有力的保障。
05實施品牌化標準化建設工程
重點建設柳州螺螄粉國家級市場監(jiān)管重點實驗室，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)監(jiān)測預警平臺；籌建柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標準化技術委員會。
柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展“智能工廠”“智能車間”以及信息化改造，既是趨勢，也是機遇。作為最早一批上規(guī)入統(tǒng)的柳州螺螄粉企業(yè)，柳州柳芳螺食品科技有限公司從2017年開始布局了一批自建的螺螄粉原材料加工企業(yè)。
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