近段時間有關柳州螺螄粉的一些并無經過權威檢驗實證的個例孤案引發的負面信息被放大傳播，讓柳州這張城市名片蒙上了些許陰影。一些網絡信息甚至用“螺螄粉‘翻車’‘爆雷’的螺螄粉”來“蹭流量”，讓柳州人民感受到了不適。經過市場監管部門對本次消費者投訴的同批次產品進行質量抽檢，按照產品食品安全標準進行全項檢測，項目檢驗結果全部合格，該批次產品為合格產品。（12月6日 柳州1號客戶端）
柳州螺螄粉原本只是一種街頭小吃，經過現代工藝改造升級后，走向了產業化、標準化、品牌化、規模化發展道路，闖出一個大市場，創造了單品爆款奇跡。資料顯示，袋裝柳州螺螄粉自2014年底誕生以來，在“互聯網+快遞”的推動下，短短7年時間已成為俏銷全球的“網紅食品”，成為廣西首個年寄遞量過億的單類產品。
柳州螺螄粉成為“網紅食品”之后，有無數“自來水”主動為螺螄粉宣傳推廣，同時也招來了一些心懷不軌者，試圖通過編造謠言、傳播負面信息的方式，來抹黑螺螄粉，獲得不可告人的利益。成大事者需有包容之心，無論是表揚還是批評，柳州螺螄粉都能虛心接受，擇其善者而從之，其不善者而改之，以便讓螺螄粉做得更好。
柳州螺螄粉品牌來之不易，關系到眾多企業和就業人口的生計，需要用心呵護產業的良性有序發展，不容抹黑者詆毀生事，破壞行業發展大局。因此，對于那些惡意造謠、肆意抹黑的行為，則要堅決予以抵抗，采取“零容忍”的態度，通過司法渠道維權，揪出幕后黑手，依法追究其法律責任。
復盤柳州螺螄粉的做大做強之路，乃是在尊重市場規律的基礎上，結合互聯網、大數據等先進技術所進行的一次次探索，這充分證明地方小吃也有大市場，并在業內樹立起了一個典范標桿，對全國各地振興地方特色小吃、塑造地理標志性品牌，具有很強的參考價值。
食品安全關系到億萬消費者的生命健康，乃是一道不可逾越的紅線，不容忽視。柳州螺螄粉的成名非常不易，不能讓柳州螺螄粉這個招牌被低劣產品搞壞。因此在發展過程中，地方政府和從業者一致認同，要將質量第一作為優先考量，守護住消費者的“舌尖安全”。柳州市委、市政府一直堅持最嚴的標準，通過出臺柳州螺螄粉食品安全地方標準、建立螺螄粉檢測中心、推動原材料基地建設、加密產品質量抽檢頻次、成立柳州螺螄粉產業標準化技術委員會等多種方式，建立和完善安全可靠的螺螄粉生產體系，保障這個產業規范化發展。
質量是企業和產業的生命線，任何時候都不能忘記。這次風波敲響了警鐘，提醒柳州螺螄粉的從業者，要牢記食品安全責任不放松，將產品質量放在首要位置，不斷提高生產工藝水平，堅持最嚴苛的質量標準，守住食品安全底線。同時，要發揮監管部門、媒體、消費者和行業協會的外部監督力量，對各生產企業進行嚴格監督，對質量不合格者亮“紅牌”，堅決堵住漏洞缺口，避免不合格產品流入市場。
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