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2021-06-17 15:17中國(guó)新聞網(wǎng)官方帳號(hào)
2021柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)。
中新網(wǎng)柳州6月17日電(朱柳融)2021柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇17日開(kāi)幕，來(lái)自全國(guó)各地的院士專(zhuān)家、政校企人士齊聚在廣西柳州市，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支招。
本次論壇設(shè)置了4個(gè)模塊17個(gè)議題，以主題宣講與圓桌論壇相結(jié)合。現(xiàn)場(chǎng)院士專(zhuān)家圍繞“柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)‘十四五’發(fā)展前瞻”“柳州螺螄粉網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)發(fā)展”“柳州螺螄粉與中華民族傳統(tǒng)文化融合”“特色食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展與職業(yè)教育發(fā)展研究”等議題展開(kāi)探討。
資料圖：柳州螺螄粉企業(yè)包裝生產(chǎn)線。
柳州市是柳州螺螄粉制作技藝傳承的核心地，也是全國(guó)螺螄粉制作技藝學(xué)習(xí)和傳承的發(fā)祥地。當(dāng)前，柳州螺螄粉制作工藝已被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。近年來(lái)，柳州官方出臺(tái)多項(xiàng)指導(dǎo)性政策，以工業(yè)化理念推動(dòng)螺螄粉發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變。
柳州市市長(zhǎng)張壯介紹，2020年，袋裝柳州螺螄粉銷(xiāo)售收入近110億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入超130億元。該市將深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，繼續(xù)用工業(yè)化思維引導(dǎo)打造螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)版，加快實(shí)現(xiàn)柳州螺螄粉銷(xiāo)售收入突破500億元。
中國(guó)科學(xué)院院士、植物遺傳育種學(xué)家謝華安認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品原材料的安全、穩(wěn)定、高品質(zhì)是打造好螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵，大米尤其重要。作為雜交水稻界的科技工作者，他和他的團(tuán)隊(duì)有責(zé)任也有意愿為柳州螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
北京大學(xué)國(guó)民經(jīng)濟(jì)研究中心主任蘇劍認(rèn)為，隨著螺螄粉行業(yè)發(fā)展，上下游產(chǎn)業(yè)鏈日趨規(guī)模化，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)已逐漸形成集群規(guī)模，政府應(yīng)該通過(guò)設(shè)計(jì)和貫徹產(chǎn)業(yè)政策，幫助企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。
柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記劉子林提出，柳州螺螄粉要“長(zhǎng)紅不衰”，需要深入研究互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)濟(jì)規(guī)律和互聯(lián)網(wǎng)傳播規(guī)律。此外，還要發(fā)揮職業(yè)院校人才技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。
2020年5月，全國(guó)首家柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院在柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立，集人才培養(yǎng)、技術(shù)應(yīng)用研發(fā)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會(huì)服務(wù)為一體。目前，培養(yǎng)全日制學(xué)生共計(jì)680名，并開(kāi)展了螺螄粉企業(yè)員工能力提升培訓(xùn)、螺螄粉門(mén)店經(jīng)營(yíng)技術(shù)技能培訓(xùn)。
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